dimarts, 6 de novembre de 2018

PROPIETATS FÍSIQUES DELS LÍPIDS

Els alumnes de biologia de segon de batxillerat vam fer una pràctica l’objectiu de la qual era veure la solubilitat, la formació de micel·les, i la tinció amb el Sudan III dels lípids.

Per fer aquesta pràctica s’ha necessitat oli,aigua, acetona, sabó, dos tipus de llet; la sencera i la semidesnatada, i altres materials com vasos de precipitats i tubs d’assaig. Sabent que estem estudiant els lípids, aquests només són solubles en dissolvents apolars. Per tant, en la prova de solubilitat veiem que l’oli no es dissol en l’aigua, en canvi sí amb l’acetona ja que és una substància orgànica. En la formació de micel·les, el sabó és l’únic que en pot fer, ja que els àcids grassos són insolubles, però al afegir-hi sabó, es dispersa a l’aigua. Finalment, mirant la tinció amb el sudan III, només l’oli i la llet sencera han pogut canviar de color a vermell, ja que contenen greixos o lípids, en canvi quan els barregem amb aigua i llet semidesnatada, no canvia gaire de color, perquè tenen baixa quantitat de greixos o no en tenen.


Warda Khchichou



Fig 1: Oli i Sudan III

Fig 2: Tubs amb les diferents combinacions

Cap comentari:

Publica un comentari