La ciència en primera persona: "La Química Computacional i els mons Bio i Nano"

Dins el marc de la setmana de la ciència, avui el professor Lluís Blancafort del Dept. de Química de la UdG i membre de l'Institut de Química Computacional i Catàlisi ens ha vingut a fer una xerrada-col·loqui amb l’objectiu d'aproximar la seva tasca als estudiants de Batxillerat.

Hem vist exemples de la recerca i les simulacions que porten a terme a l’Institut de Química Computacional i Catàlisi en camps relacionats amb la biologia i el món nano, com per exemple cel·les solars, química de l’ADN, o molècules amb activitat antimicrobiana.

Moltes gràcies Lluís, ha estat molt interessant.

PROPIETATS FÍSIQUES DELS LÍPIDS

Els alumnes de biologia de segon de batxillerat vam fer una pràctica l’objectiu de la qual era veure la solubilitat, la formació de micel·les, i la tinció amb el Sudan III dels lípids.

Per fer aquesta pràctica s’ha necessitat oli,aigua, acetona, sabó, dos tipus de llet; la sencera i la semidesnatada, i altres materials com vasos de precipitats i tubs d’assaig. Sabent que estem estudiant els lípids, aquests només són solubles en dissolvents apolars. Per tant, en la prova de solubilitat veiem que l’oli no es dissol en l’aigua, en canvi sí amb l’acetona ja que és una substància orgànica. En la formació de micel·les, el sabó és l’únic que en pot fer, ja que els àcids grassos són insolubles, però al afegir-hi sabó, es dispersa a l’aigua. Finalment, mirant la tinció amb el sudan III, només l’oli i la llet sencera han pogut canviar de color a vermell, ja que contenen greixos o lípids, en canvi quan els barregem amb aigua i llet semidesnatada, no canvia gaire de color, perquè tenen baixa quantitat de greixos o no en tenen.

Warda Khchichou

Fig 1: Oli i Sudan III

Fig 2: Tubs amb les diferents combinacions

El llevat és un ésser viu?

Els alumnes de primer d'ESO hem fet un experiment per saber si el llevat és un ésser viu. Hem fet servir: una gradeta, quatre tubs d'assaig, globus, aigua, sucre, llevat químic i llevat de forner. 

En els tubs amb llevat químic els globus s'inflen sempre i en els tubs amb llevat de forner només s'infla si hi ha sucre.

Ara ja sabem que el llevat de forner està fet d'éssers vius microscòpics!

 Anjali Singh Kaur i Nayara Rodríguez Fuertes (1E)